정답: 4번

튀길 때 180°C 이상의 고온에서 조리하면 아크릴아마이드 생성이 증가할 수 있습니다. 아크릴아마이드는 고온에서 전분이 많은 식품을 조리할 때 생성되므로 온도를 낮추는 것이 도움이 됩니다. 나머지 방법들은 아크릴아마이드 생성을 줄이는 데 효과적입니다.