정답: 2번

우유의 성분 중 치즈를 만드는 원료는 카제인입니다. 카제인은 우유의 주요 단백질로, 응고 과정을 통해 치즈로 전환됩니다. 치즈 제조 과정에서 카제인이 응고되면서 고체 형태로 변하게 됩니다.