정답: 4번

패리노그래프는 반죽의 물리적 특성을 측정하는 기기로, 주로 흡수율, 믹싱시간, 믹싱내구성을 측정합니다. 전분의 점도 측정은 패리노그래프의 기능이 아닙니다.