정답: 1번

식빵 반죽을 구울 때 온도가 낮을수록 수분 증발이 적어져 수분함량이 더 많이 남습니다. 따라서 가장 낮은 온도인 190°C에서 구웠을 때 수분함량이 가장 많습니다.