정답: 4번

화이트 레이어 케이크의 반죽 비중은 일반적으로 0.75~0.85가 적합합니다. 이 범위는 케이크가 부드럽고 가벼운 질감을 유지하면서도 충분한 구조를 갖출 수 있도록 합니다. 너무 낮은 비중은 반죽이 지나치게 가벼워져서 구조가 약해질 수 있고, 너무 높은 비중은 케이크가 무거워져 부드러운 질감이 사라질 수 있습니다.