정답: 1번

팬기름으로 적합한 기름은 발연점이 높아야 합니다. 발연점이 낮으면 요리 시 연기가 나며, 음식의 맛과 품질에 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 발연점이 낮은 기름은 부적합합니다.