정답: 3번

물엿의 포도당당량 기준은 일반적으로 20.0 이상입니다. 포도당당량은 물엿의 품질을 결정하는 중요한 요소 중 하나로, 물엿의 당분 함량을 평가하는 데 사용됩니다.