정답: 3번

보존료는 식품의 부패를 방지하기 위해 사용되며, 안정적으로 식품에 잔류해야 효과를 발휘할 수 있습니다. 따라서 공기나 광선에 잘 분해되는 것은 바람직하지 않습니다.