정답: 2번
스펀지케이크는 달걀 거품(egg foam)을 주된 팽창제로 사용하여 반죽 내부에 많은 양의 공기를 포집합니다. 이 공기는 오븐에서 열을 받아 크게 팽창하여 케이크의 부피를 현저히 증가시킵니다. 따라서 반죽 1g당 팬 용적을 기준으로 할 때, 스펀지케이크는 보기 중에서 가장 큰 팽창을 보이는 케이크에 해당합니다.