정답: 4번

젤라틴은 물과 섞이면 가열에 의해 용해되고, 냉각하면 다시 젤 형태로 돌아갈 수 있습니다. 이는 가역적인 과정입니다. 따라서 젤 형성과정이 비가역적이라는 설명은 틀렸습니다.