정답: 3번

베이커스 퍼센트에서는 밀가루를 기준으로 다른 재료의 비율을 계산합니다. 밀가루의 양을 100%로 설정하고, 그에 대한 다른 재료의 비율을 퍼센트로 나타내는 방식입니다.