정답: 1번

제빵에서 밀가루를 기준으로 다른 재료의 비율을 퍼센트로 나타내는 방법을 "베이커스 퍼센트"라고 합니다. 밀가루의 양을 100%로 두고 다른 재료의 비율을 계산하여 표시합니다.