정답: 4번

냉동반죽은 미리 반죽을 만들어 냉동 보관함으로써 필요할 때마다 꺼내어 사용할 수 있어 노동력과 작업 시간을 절약할 수 있습니다. 또한, 작업 효율과 설비 공간의 절약에도 기여합니다. 그러나 이스트푸드는 반죽의 발효를 돕는 첨가제로, 냉동반죽 자체가 이를 줄여주는 역할을 하진 않습니다.