정답: 2번

생크림은 적절한 온도에서 기포를 형성해야 질감이 좋습니다. 일반적으로 생크림을 휘핑할 때는 1 ~ 10℃ 사이가 적절합니다. 이 온도 범위에서 생크림은 안정적인 기포를 형성하여 부드럽고 풍부한 질감을 제공합니다. 너무 낮은 온도에서는 휘핑이 어렵고, 너무 높은 온도에서는 기포가 쉽게 꺼질 수 있습니다.