정답: 4번

물엿은 끈적임이 많아 일반 갱지에 계량할 경우 제대로 측정하기 어렵고, 갱지에 묻어나거나 흡수될 수 있습니다. 따라서 일반 갱지 위에 계량하는 것은 바람직하지 않은 방법입니다.