정답: 3번

경구전염병은 일반적으로 잠복기가 길 수 있으며, 감염 후 면역형성이 잘 되는 경우가 많습니다. 반면, 세균성 식중독은 잠복기가 짧은 경우가 흔합니다. 따라서 경구전염병의 특징이 아닌 것은 '잠복기가 비교적 짧다'입니다.