정답: 3번

클로스트리디움 보툴리늄은 내열성 포자를 형성하는 균으로, 보툴리눔 독소를 생성하여 식중독을 일으킵니다. 이 균의 포자는 열에 강하며, 적절한 온도와 환경에서 독소를 생성합니다. 저온살균으로는 제거되지 않으며, 보툴리눔 중독은 감염형이 아닌 독소형 식중독입니다.