정답: 1번

파운드케이크는 굽는 동안 내부가 부풀어 오르면서 자연스럽게 윗면이 터질 수 있습니다. 그러나 굽기 시작 전에 증기를 분무하면 오히려 윗면이 촉촉해져서 크러스트 형성이 지연되므로 터지는 것을 방지할 수 있습니다. 나머지 보기들은 윗면이 터지는 원인이 될 수 있습니다.