정답: 4번

빵의 노화는 오븐에서 나온 후 서서히 진행되며, 내부 조직이 단단해지는 현상입니다. 노화는 빵의 소화흡수에도 영향을 줄 수 있습니다. 그러나 노화를 지연시키기 위해서는 냉장고 보관이 아닌, 냉동 보관이 더 효과적입니다. 냉장 보관은 노화를 더 빠르게 진행시킬 수 있습니다.