정답: 1번

버터크림 당액 제조 시 설탕에 대한 물 사용량은 일반적으로 설탕의 25%입니다. 이는 설탕이 충분히 녹아 반죽에 부드러운 질감을 제공하기 위한 적절한 비율입니다.