정답: 1번

옥수수가루를 이용해 스펀지케이크를 만들 때, 메옥수수가루는 가루 입자가 작고 가벼워 반죽의 공기 함유량을 높이는 데 유리합니다. 이로 인해 케이크의 부피가 더 커질 수 있습니다. 찰옥수수가루나 익힌 가루는 반죽의 점성을 높여 부피가 작아질 수 있습니다.