정답: 1번

과도한 덧가루 사용은 결을 단단하게 하거나, 제품이 부서지기 쉽게 하며, 생밀가루 냄새가 날 수 있습니다. 그러나 산패취는 주로 지방의 산화로 인해 발생하며 과도한 덧가루와는 직접적인 관련이 없습니다.