정답: 1번

효모는 포도당을 발효시켜 에틸알콜을 생산할 때 탄산가스(\(\text{CO}_2\))를 발생시킨다. 이 과정은 알코올 발효라 불리며, 효모가 포도당을 분해하여 에탄올과 이산화탄소를 생성하는 과정이다.