정답: 2번

보존료는 미생물에 의한 부패나 변질을 방지하고, 화학적인 변화를 억제하여 식품의 보존성을 높이며 영양가와 신선도를 유지하는 데 사용됩니다. 따라서 질문에 맞는 답은 보존료입니다.