정답: 4번

병원성 대장균 식중독 예방의 핵심은 대장균의 분변 오염을 방지하는 것입니다. 대장균은 주로 사람이나 동물의 장 내에 서식하므로, 건강보균자나 환자의 분변으로부터의 오염을 철저히 방지하는 것이 중요합니다. 손을 자주 씻고, 깨끗한 물과 위생적인 조리 환경을 유지해야 합니다.