정답: 2번

스펀지케이크 하나의 완제품 무게는 440g이며, 500개를 주문받았으므로 총 완제품 무게는 \(440 \, \text{g} \times 500 = 220,000 \, \text{g} = 220 \, \text{kg}\)입니다.

굽기 손실이 12%이므로, 전체 반죽의 무게는 완제품 무게의 \(100\%\)을 기준으로 \(12\%\)를 손실로 가정하여 계산합니다. 따라서, 전체 반죽의 무게는 \(\frac{220 \, \text{kg}}{0.88} \approx 250 \, \text{kg}\)입니다. 

따라서, 전체 반죽은 250kg을 준비해야 합니다.