정답: 1번

설탕은 자당(sucrose)으로, 환원당이 아닙니다. 자당은 포도당과 과당이 결합한 이당류로, 자유 알데하이드기나 케톤기를 가지고 있지 않아 환원성을 나타내지 않습니다. 반면에 유당(락토오스), 과당, 맥아당은 환원당입니다.