정답: 1번

맥아당은 말토스라고도 불리며, 이를 분해하는 효소는 말타아제입니다. 말타아제는 말토스를 구성하는 두 개의 포도당 분자로 분해합니다. 락타아제는 유당을 분해하고, 리파아제는 지방을, 프로테아제는 단백질을 분해하는 효소입니다.