정답: 4번

압착 효모는 냉장 보관이 일반적이며, 보통 -1℃ 정도에서 저장하는 것이 효모의 활성을 유지하는 데 효과적입니다. 이는 효모의 성장을 억제하여 장기 보관을 가능하게 합니다.