정답: 3번

혼합한 반죽의 소금 함량을 계산하려면 각 반죽의 소금 양을 구한 후 총 소금 양을 전체 반죽의 양으로 나누어야 합니다.

1. 1.3% 소금 함량의 20kg 반죽에서의 소금 양:
   \[
   20 \times \frac{1.3}{100} = 0.26 \, \text{kg}
   \]

2. 1.5% 소금 함량의 40kg 반죽에서의 소금 양:
   \[
   40 \times \frac{1.5}{100} = 0.6 \, \text{kg}
   \]

3. 두 반죽을 혼합한 총 소금 양:
   \[
   0.26 + 0.6 = 0.86 \, \text{kg}
   \]

4. 총 반죽의 양:
   \[
   20 + 40 = 60 \, \text{kg}
   \]

5. 혼합 반죽의 소금 함량:
   \[
   \frac{0.86}{60} \times 100 = 1.4333\ldots\%
   \]

따라서, 혼합 반죽의 소금 함량은 약 1.43%입니다.