정답: 3번

연수는 물 속에 포함된 미네랄이 적기 때문에, 반죽을 할 때 이스트푸드를 첨가하여 발효를 도와야 합니다. 이스트푸드는 효모의 발효를 촉진하는 데 필요한 영양소를 공급하여 반죽의 품질을 향상시킵니다.