정답: 2번

이스트푸드는 일반적으로 효모를 활성화하기 위한 영양소와 미네랄을 포함하며, 질산염은 보통 이스트푸드의 구성 성분이 아닙니다. 일반적으로 이스트푸드에는 암모늄염과 칼슘염이 포함될 수 있으며, 전분은 효모의 먹이가 될 수 있습니다. 따라서 질산염은 이스트푸드의 구성 성분이 아닌 것으로 판단됩니다.