정답: 1번

압착생효모의 수분 함량은 일반적으로 약 70%입니다. 이는 효모가 적절한 발효를 위해 필요한 수분량을 제공하여 제빵 과정에서 최적의 조건을 유지하는 데 도움을 줍니다.