정답: 2번

선별 저울은 일반적으로 산업용으로 사용되며, 제빵에서는 주로 부동비 저울, 접시 저울, 전자 저울이 적합합니다. 선별 저울은 제빵 과정에서 사용하는 기구로 부적당합니다.