정답: 2번

저율배합 케이크는 고율배합 케이크와 비교하여 굽는 온도가 높습니다. 저율배합 케이크는 상대적으로 밀가루, 설탕, 지방 등의 비율이 낮아 반죽이 덜 촉촉하고 가벼운 특성을 가지기 때문에 고온에서 빨리 굽는 것이 일반적입니다.