정답: 1번

리파아제는 지방을 분해하는 효소로, 지방을 글리세롤과 지방산으로 분해합니다. 프로테아제는 단백질을, 말타아제는 탄수화물인 말토스를 분해하는 효소입니다. 퍼미아제는 일반적으로 특정 효소군에 속하지 않습니다.