정답: 2번

퐁당(fondant)을 만들 때 설탕 시럽을 끓이는 온도는 일반적으로 114~118℃가 적당합니다. 이 온도에서 설탕 시럽은 적절한 점도와 질감을 형성하여 퐁당이 부드럽고 크리미한 상태가 됩니다.