정답: 1번

팬닝 시 슈는 팽창이 크기 때문에 제품 간의 간격을 충분히 유지해야 합니다. 슈는 반죽 내부의 수분이 증기로 변하면서 부풀어 오르기 때문에 다른 제품보다 더 많은 공간이 필요합니다.