정답: 1번

잉글리쉬 머핀은 다른 빵들에 비해 수분 함유량이 높아 반죽이 더 질어야 합니다. 이는 부드럽고 촉촉한 식감을 제공하기 위함입니다. 반면, 블란서빵이나 데니쉬 페이스트리는 상대적으로 더 단단한 반죽을 사용합니다.