정답: 4번

빵 및 생과자에 사용할 수 있는 보존료로는 주로 프로피온산나트륨이 사용됩니다. 이는 곰팡이와 세균의 성장을 억제하여 제품의 유통기한을 연장하는데 효과적입니다. 안식향산 및 파라옥시 안식향산 에스테르류는 주로 음료나 과일 제품에 사용됩니다.