정답: 3번

클로스트리디움 보툴리늄은 내열성 포자를 형성하는 균으로, 이 포자는 열에 강하여 제대로 가열되지 않은 식품에서 식중독을 유발할 수 있습니다. 이 균의 포자는 열에 강하기 때문에 일반적인 조리 방법으로는 완전히 제거되지 않습니다. 따라서 가정에서 음식을 보관할 때 주의가 필요합니다.