정답: 2번

천연 버터와 마가린의 가장 큰 차이는 지방산 조성입니다. 버터는 주로 동물성 지방으로 포화지방산이 많고, 마가린은 식물성 기름을 기반으로 만들어져 불포화지방산이 상대적으로 많습니다. 이러한 지방산 조성의 차이가 두 제품의 물리적 성질과 건강에 미치는 영향에 차이를 만듭니다.