정답: 2번

면류를 만드는 데 주로 사용되는 밀가루는 중력분입니다. 중력분은 글루텐 함량이 적당하여 면류를 만들 때 적합합니다. 박력분은 주로 케이크나 과자에, 강력분은 빵에, 대두분은 밀가루가 아닌 콩에서 만든 가루입니다.