정답: 2번

엔젤푸드케이크는 주로 달걀흰자, 설탕, 밀가루 등을 사용하여 만드는 케이크로, 부드럽고 가벼운 질감을 특징으로 합니다. 주석산크림은 달걀 흰자의 거품을 안정화시키는 역할을 하고 설탕은 단맛과 구조를 제공합니다. 소금은 맛을 조절하는 데 사용됩니다. 중조(베이킹 소다)는 주로 산성 재료와 반응하여 가스를 발생시키는 팽창제로 사용되지만, 엔젤푸드케이크에는 필요하지 않습니다.