정답: 3번

슈 반죽은 튀김으로 만들어 먹을 수 있는 반죽입니다. 슈크림이나 에클레어와 같은 디저트의 기본 반죽으로, 튀겨서 다양한 요리에 활용됩니다. 반면, 퍼프페이스트리, 스펀지케이크, 쇼트브레드 쿠키 반죽은 튀김용으로 적합하지 않습니다.