정답: 1번

버터크림을 만들 때 설탕에 대한 물 사용량은 일반적으로 설탕의 약 25%가 적당합니다. 이는 설탕이 충분히 녹아 당액을 형성할 수 있도록 하고, 크림의 질감을 부드럽게 만들기 위함입니다.