정답: 2번

패리노그래프는 밀가루의 흡수율을 측정하는 데 사용되는 기계입니다. 이 기계는 반죽의 물리적 특성을 평가하여 밀가루가 얼마나 많은 물을 흡수할 수 있는지를 분석합니다.