정답: 2번

엔젤푸드 케이크는 매우 가벼운 질감을 갖기 위해 많은 양의 공기가 필요합니다. 이 케이크는 주로 계란 흰자와 설탕으로 만들어지며, 공기를 많이 주입할수록 부드럽고 가벼운 질감이 형성됩니다. 따라서 에어 믹서 사용 시 가장 높은 공기 압력을 필요로 합니다.