정답: 1번

박력분은 글루텐 함량이 낮아 부드러운 식감을 내는 데 적합합니다. 소프트 비스킷은 박력분을 사용하여 단시간 반죽하고, 설탕과 지방이 비교적 많이 들어가 부드럽고 촉촉한 질감을 가집니다. 이와 같은 특성이 질문과 잘 맞아떨어집니다.