정답: 1번

유지의 사용량이 적으면 반죽의 부드러움이 감소하고 단단한 케이크가 될 수 있습니다. 유지가 반죽에 충분히 들어가야 부드럽고 촉촉한 텍스처를 얻을 수 있습니다.